【津高本院】不妊治療のページです
望妊レシピ：豚ヒレのチャーシュー（亜鉛などを摂る）
岡山二人クリニック管理栄養士 望妊レシピ
豚ヒレのチャーシュー
豚ヒレは、高たんぱく低脂質のヘルシー食材で、ビタミンB1・L-カルニチン・鉄・亜鉛が多く含まれています。豚肉の中でも豚ヒレ肉はビタミンB1含有量が最も多く、疲労回復・代謝Up・免疫力Upに期待のお勧めの食材です。
手づくりチャーシューの日持ちは、ブロックなら冷蔵で4-5日・冷凍で2-3週間、作り置きもできますので作ってみてくださいね。
【栄養成分】1人分157ｋcal
- タンパク質 23.2ｇ
- 鉄 1.2㎎
- 亜鉛 2.1㎎
- ビタミンＢ１ 0.98㎎
- ビタミンＢ２ 0.27㎎
- 塩分 0.8ｇ
【材料２人分】
- 豚ヒレ(ブロック) 200ｇ
- 生姜 10ｇ
- サラダ油 大1/2
- 水 200cc
- 醤油 大3
- 酒 大3
- 砂糖 大1.5
【作り方】
- フライパンにサラダ油入れ加熱し、中火で豚ヒレ肉全体がきつね色になるまで時々転がし焼き色をつけ一旦火を止める
- ①に水・醤油・酒・砂糖・しょうがを入れ、加熱する
- 沸騰したら蓋をし中火で10分煮る
- ③の豚ヒレをひっくり返し③同様に10分煮たら火を止め、そのまま15分程度置く
- 冷めたら好みの厚さに切り、盛り付ける
- ④の煮汁を⑤に添え出来上がり
煮汁なしでも美味しいですよ!!