【津高本院】不妊治療のページです
望妊おせち：ぶりの照り焼き
岡山二人クリニック管理栄養士 望妊レシピ
鰤の照り焼き
「鰤の照り焼き」は 火加減だけ気を付ければ簡単に作れる、お手軽レシピです。
【栄養成分】 1人分 288 ｋcal
- タンパク質 21.8 ｇ
- 鉄分 1.4 ㎎
- 亜鉛 0.7 ㎎
- 食塩 0.8 ｇ
【材料（２人分）】
- ぶり２切れ（200g）
（つけダレ）
- 醤油 大 2
- 酒 大 2
- みりん 大 2
- 砂糖 大 1
【作り方】
- つけダレを作り、鰤を15-30分付ける（途中で裏返す）
- フライパンを熱し、①の鰤の身を菜箸で挟み、まず背(皮)面を中火で焼く
- 背が焼けたら、盛り付けるときに表になる面から中弱火で2〜3分焼き、焼き色がついたらターナーで静かにひっくり返す
- フライパンに蓋をし弱火で2〜3分程度、時々フライパンをゆすりながら中まで火を通す
- 火が通ったら蓋をとり、つけダレを加え、
中火で加熱して両面に照りをつければできあがり
矢生姜や菊花大根を添えると「おせち」としても見映えますね！