【津高本院】不妊治療のページです
たっぷり野菜の塩やきそば
望妊レシピ 岡山二人クリニック管理栄養士
たっぷり野菜の塩やきそば
1日に必要な野菜の摂取目標量は350ｇ以上です。加熱するとカサを減らすことができるので海老や豚肉と中華麺を組み合わせた栄養満点塩やきそば、汗をかく夏にお勧めの一品です。
【栄養成分】1人分355ｋcal
- タンパク質 22.8ｇ
- 鉄 1.8㎎
- 亜鉛 1.9㎎
- カルシューム 101㎎
- βカロチン 2245㎍
- 葉酸 104㎍
- ビタミンC 44㎎
- 食物繊維 7.6ｇ
- 食塩 3.0ｇ
【材料2人分】
- 中華麺 2玉300ｇ
- 海老（むき身）80ｇ
- 豚肉 40ｇ
- 人参 50ｇ
- ピーマン 40ｇ
- キャベツ 100ｇ
- もやし 200ｇ
- しいたけ（きくらげ）30ｇ
- サラダ油 大1
＜調味料＞
- 鶏ガラスープ顆粒 小2
- 塩 小1/5
- しょう油 小2
- ごま油 小1
- コショウ 適宜
【作り方】
- 人参は短冊切り、ピーマンは1.5㎝の縦切り、キャベツは4-5㎝角切、しいたけは2-3mmの薄切りにそれぞれ切っておく
- もやしはサッと洗いし水切りする
- 豚肉は一口大（4-5㎝角）に切る
- 殻付き海老は殻を剥き下処理をする(むき身なら④は省く)
- 中華麺は1/4に切っておく（※具材が多いので混ぜ易くなります。⑤省くもOK）
- フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱し、海老を入れ両面ソテーし火が通ったら取り出す(海老のエキスが油に溶け出します)
- ⑥のフライパンに豚肉・人参・ビーマン・しいたけ・キャベツ・もやしの順に入れ炒め、全体に火が通ったら⑤の中華麺と海老を戻し、鶏ガラスープ顆粒と塩コショウを加え全体を混ぜ炒める
- 最後にしょう油とごま油を鍋肌から回し入れ、全体を混ぜあわせできあがり
この一皿で1日の目標量の1/2以上の野菜をとることができますよ、デザートにスイカを添えて❣