【津高本院】不妊治療のページです
望妊レシピ：キノコたっぷり酸辣湯
望妊レシピ：岡山二人クリニック管理栄養士
キノコたっぷり酸辣湯
豆腐ときのこのヘルシーメニュー❣❣❣
季節の変わり目や暑い夏、食欲がない時のお勧めメニュー「お酢を使った酸辣湯」
食欲増進のほか、お酢には疲労回復・血糖値上昇抑制・血圧上昇抑制・脂肪燃焼作用・腸内環境改善などの効果が期待され、1日に大さじ1～2杯が摂取量の目安です。
今回はきのこの食物線維の相乗効果でさらに腸活upも期待されます。
【栄養成分】1人分92ｋcal
- タンパク質 7.5ｇ
- カリウム 703㎎
- カルシューム 43mg
- 鉄 1.3㎎
- 亜鉛 0.9㎎
- βカロチン 166㎍
- 葉酸 64㎍
- 食物繊維 3.6ｇ
- 食塩 1.5ｇ
【材料2人分】
- えのきたけ 50ｇ
- しいたけ 50ｇ
- しめじ 50ｇ
- ズッキーニ 100ｇ
- 絹ごし豆腐 100ｇ
- こいくちしょうゆ 大1
- 米酢 大2
- 紹興酒(または料理酒) 大1/2
- 片栗粉 小1
- ラー油(orごま油+コショウ) 小1
- 中華スープ 400㏄
【作り方】
- えのき・しめじは石づきを切り、2cm幅に切る
- しいたけは薄切りに切る
- 豆腐も2ｃｍ角に切る
- ズッキーニは長さ4-5㎝の細切りに切る
- 鍋にスープと①②③④を入れ加熱し、沸騰したら中火で1-2分煮る
- 調味料を加え軽くかき混ぜる
- 水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ火を止める
- ラー油を加え、味を調え出来上がり
ラー油は食欲が増しますが、辛いのが苦手な方はごま油を使用してください
季節の変わり目や暑い夏、食欲がない時のお勧めメニューです。
個人的にお酢が好きなので、毎朝欠かさずサラダにお酢を足して摂ってます。
酸辣湯は食欲増し増し❣