【津高本院】不妊治療のページです
チキンソテーdeクリスマス！
岡山二人クリニック 管理栄養士 望妊レシピ
チキンソテーdeクリスマス
【栄養成分】1人分269kcal
- タンパク質 24.9g
- 亜鉛 1.6㎎
- ビタミンD 1.8㎍
- βカロチン 662㎍
- 葉酸 96㎍
- ビタミンC 134㎎
- 食物繊 2.7ｇ
【材料3人分】
- 鶏胸肉(皮付) 300ｇ
- パプリカ 200ｇ(赤・黄各1/2個)
- スライスチーズ 2枚(36g)
- 舞茸 150ｇ
- パセリ 1本(10g)
- サラダ油小1/2(2g)
- 塩 小1/2弱(2g)
- 黒胡椒 適宜
【作り方】
- 鶏胸肉を7等分に斜めそぎ切りの切れ目を入れる(パプリカとチーズを挟みやすい用に)
- パプリカを3cm角(△□角)に切り、挟みやすいよう厚さを調整する(切り取った部分も舞茸ソテーに使います)
- チーズ各1枚を3等分にする
- 舞茸はやや大きめの一口大に手で裂いておく
- ①の鶏胸肉の切れ目に塩をまぶしチーズをはさむ
- チーズの上にパプリカを重ねて肉ではさむ
- 黒胡椒を全体にふる
- フライパンにサラダ油入れ熱し、鶏胸肉をターナーですくい入れ中強火で2分焼く
- 皮目がパリッと焼けたらフライパンに蓋をして中弱火で15分蒸し焼きにし火を止める
- 焼き上がった鶏肉を盛り付け皿にとりだす
- ⑩のフライパンに舞茸と余りパプリカを入れソテーする(蒸し焼き鶏のエキスや溶けたチーズでソテーできます)
- 舞茸を鶏肉に添え、パセリを飾ればクリスマスチキンのできあがり！！
鶏胸肉は切れ目に添ってナイフで切ると簡単に取り分けることができます
クリスマスに どうですか？